с чем связано видео изменение корней

приспособления растения к новым условиям существования.

Например, вместилища для питательных запасных веществ, которые образуются на боковых и придаточных корнях, называются корневыми клубнями. Они служат не только для более комфортной перезимовки корня растения, но и для его вегетативного размножения.

У растений-паразитов корни видоизменяются для прикрепления к субстрату. Например, корни-присоски