В пробирку помещаем кусочек сырого картофеля и заливаем перекись водорода
1)какую роль играет каталаза в данном процессе
2)что произойдёт, если в пробирку поместить варённый картофель. Почему?

при воздействии водрода (H2О2)с сырым картофелем, все белки активно действуют.  при  взаимодействии водрода с вареным картофелем,он остался без изменений.