как и с участием каких веществ происходит бескислородная стадия биологического окисления? как еще называют этот этап ученые?

Этот этап называется гликолизом. Происходит окисление глюкозы до2 молекул ПВК или молочной кислоты и образуется 2 молекулы АТФ