функция и строение белков 9 класс

Строение:

Белки- нерегулярные биополимеры, мономерами которых являются аминокислоты. В состав белков входит 20 аминокислот.  Все аминокислоты имеют  радикал (R), аминогруппу (NH2), карбоксильную группу (COOH ).  

Первичная структура — последовательность аминокислот в полипептидной цепи. Первичная структура специфична для каждого белка, замена одной аминокислоты влечет за собой изменение функции.  

Вторичная структура- за счет водородных связей,  2-спиральная конфигурация,  структура белка волос, ногтей... .

Третичная- за счет  ионных, водородных , сульфидных связей.

Четвертичная- четырех  отдельных полипептидных  субъединиц  и небелковой части — гема.  Гемоглобин .

Функции:

Строительная, Ферментативная,  Транспортная,  Защитная, Сократительная,  Регуляторная, Рецепторная, Пигментная.