Чому турки полюбили "фракійське молоко"?

Фракий ькым молоком называють сучасный йогурт.

Держава Фракія розташовувалося на території сучасної Туреччини. Вважають, що вперше йогурт почали готувати фракійські пастухи. Коли вони йшли на пасовище, зазвичай брали з собою молоко. Це була їхня щоденна їжа. Під час спекотного світлового дня молоко подкісало, а пастухам дуже сподобався злегка подкісшій смак молока. Вони помітили, що воно добре засвоюється, втамовує спрагу і довго зберігається. Пізніше, для того щоб йогурт швидше утворювався, до свіжого молока почали додавати невелику кількість вже готового йогурту.