Чим визначається специфічність дії ферментів ?

Ферменти мають більш високу специфічність дії в порівнянні з неорганічними каталізаторами. Розрізняють специфічність по відношенню до типу хімічної реакції, що каталізується ферментом, і специфічність по відношенню до субстрату. Ці два види специфічності характерні для кожного ферменту.

Специфічність по відношенню до субстрату - це перевага ферменту до субстрату певної структури в порівнянні з іншими субстратами.