почему лесники срубают большие участки моха ?

Потому, что мох собирает в себе большое кол-во влаги и если их не срезать, то через некоторое время будет происходить заболочевание местности.

Мох, как и деревья, впитывает в себя большое количество вредных веществ, например ядовитых газов и прочего.