Почему в организме человека невозможно из жиров синтезировать белки?

потому что химический состав у них разный:)))))

Жиры состоят из жирных кислот и глицерина, белки состоят из аминокислот.  Это разные  соединения и в организме не могут происходить превращения одного в другое