два бычка потомство от одних родителей выращивались в разных условиях через год один бычок вырос крупным и значительно превосходил по массе другого какой вид изменчивости здесь проявился? каковы причины этого являения? передадутся ли эти изменения потомству?

Это модификационная изменчивость.  Причины : разные условия  взращивания,  различия в окружающей среде. Нет, эти изменения по наследству не передадутся.