как объяснить что во всех возрастных группах южан артериальное давление ниже чем у северян

Южане в своём питании едят больше овощей и фруктов, поэтому в крови содержится меньше холестерина и соответственно сосуды содержат меньше холестериновых бляшек. Поэтому у них больше диаметр протока сосудов и ниже артериальное давление. Ресвератрол вещество растительного происхождения, которое входит в состав овощей и фруктов, которые имеют красный или фиолетовый цвет. Оно способствует снижению холестерина крови.