Почему для того, чтобы легче было проглотить сухой хлеб, его часто запивают жидкостью?

Потому что, организму нужна вода для переваривания пищи и выделения из нее полезных веществ. Еще потому что слюнные железы не бесконечные . поэтому когда  слюна заканчивается происходит обезвоживание , когда мы едим в сухомятку