Какова роль пищеварительных желез в пищеварении? Какие ферменты вырабатывают?

Ферменты-это биологически активные вещества, являющиеся катализаторами биохимических процессов. Говоря об их роли в пищеварении надо отметить, ЧТО ЭТИ ВЕЩЕСТВА УЧАСТВУЮТ В РАЗЛОЖЕНИИ ОРГАНИЧЕСКИХ ПОЛИМЕРОВ ДО МОНОМЕРОВ, ЛИБО УСИЛИВАЮТ ФУНКЦИИ ДРУГ ДРУГА. Например, пепсин разлагает белки до пептонов, амилаза и мальтаза расщепляют углеводы, трипсин расщепляет белки до аминокислот, липаза расщепляет жиры, энтерокиназа активизирует трипсин.