какие процессы восстанавливают плодородие

Насекомые и животные живущие в почве. Они размножаются, испражняются, окукливаются и тд, оставляя последствия своих действий по землёй, облагораживая её. Земляные черви удобряют ее, по-своему отвечая за плодородие. А через их ходы-норки в почву поступают вода и воздух, осуществляется дренаж почвы, и часто очень глубокий.

Есть растения обогащающие почву. На пример Горох, клевер и люпин, которые обогащают её азотом.

Нужно засевать поле каждый раз разными растениями.

Удобрять органическими удобрениями.

Снизить кислотность почвы можно с помощью извести-пушонки (гашеная известь), цементной пыли, мела, молотой извести.  Растения, выращенные на кислой почве, могут быть опасными для здоровья.