Смочите ватную палочку слюной и напишите ней на клочке накрахмаленной марли какую-нибудь букву. Клочок следует немного "погреть" в ладонях - это активизирует влияние ферментов на крахмал. После этого клочок марли окуните в водный раствор йода. На синем фоне будет изображена белая буква. Почему так произошло?

Йод взаимодействует с крахмалом,окрашивая его в синий цвет.Ферменты в слюне могут расщеплять крахмал,поэтому продукты расщепления с йодом уже не взаимодействуют.Получается синий бинт со светлой буквой.