почему именно рост является главным показателем устойчивости растений к нежелательным условий​

Ну во-первых рост растений зависит от того чем растение питается. Если растение не питать то оно будет слабеть и вянуть дальше смерть . Поэтому если растение питается то возможно может выжить в неблагоприятных условиях .