Как у оленя происходит
пищеварение углеводов?

Проглоченный корм попадает в преджелудки. Отличительной особенностью крупного ро­гатого скота является способность его использовать боль­шое количество растительных кормов, богатых клетчаткой.

Расщеплению растительного белка способствуют микроор­ганизмы желудка. Бактерии и инфузории, попадая в сычуг, перевариваются, давая организму большое количество пол­ноценного белка. В преджелудках переваривается большая (до 80%) часть углеводов, а также протеины и небелковые азотистые вещества. Часть продуктов расщепления всасы­вается в кровь.

Плохо пережеванный корм, заполняющий рубец и сетку, периодически отрыгивается небольшими пор­циями в ротовую полость, где он вторично, но уже более тщательно пережевывается, пропитывается слюной и снова проглатывается. Это так называемая жвачка, которая пов­торяется несколько раз в день.

На процесс жвачки оказы­вают влияние некоторые факторы: особенности животного, состав рациона, температура воздуха и др. Чем меньше в рационе грубых кормов, тем короче жвачка. Жвачка быст­рее наступает при полном покое и наиболее интенсивно про­текает утром и вечером.