лабораторная 1

выявлениеактивности каталазы

5 пробирок

1)песок

2)сырой картофель кусочек

3)отварной картофель кусочек

4)сырое мясо кусочек

5)отварное мясо кусочек

добавить в каждую пробирку пару капель перекиси водорода 3 процентного пронаблюдать и записать результаты

песок,сырой картофель,отварной картофель,сырое мясо,отварное мясо

(явления наблюдаемые в пробирке и объяснить наблюдения)

прошу помогите срочно нужно!!!!

 

В первой пробирке реакции не произойдёт.

Во второй пробирке -- появление белой пены.

В третьей пробирке реакции не произойдёт.

В четвёртой -- появление белой пены.

В пятой реакции не произойдёт.

Появление белой пены на исследуемых объектах свидетельствует о протекании реакции расщепления перекиси водорода до воды и кислорода,осуществляемой ферментом каталазой.

Ферментативная природа реакции обуславливает отсутствие реакции в пробирках №1,3,5. В первом случае песок не имеет нужного фермента,в двух остальных фермент белковой природы денатурировал ввиду воздействия высоких температур при варке и не имеет исходной силы,необходимой для протекания реакции.