Заполните таблицу. Особенности строения белковой молекулы Структура молекулы белка Особенности строения

Особенности строения белковой молекулы Структура белкововой молекулы - сложная пространственная структура, обладающая первичным, вторичным, третичным и четвертичным уровнями организации. Особенности структурной организации белковой молекулы определяются первичным уровнем ее организации. Первичная структура белковой молекулы - полипептидная цепь с линейной последовательностью амнокислот, связанных между собой за счет пептидной связи. Первичная структура белка наиболее прочная из всех. В отношений всех свойств, которыми будет обладать белковая молекула, эта структура является определящюей. Все остальные структурные уровни организации образуются в соответствии с особенностями строения первичного уровня по принципу самосборки. Внешние факторы не оказывают влияние на этот процесс. Вторичная структура белковой молекулы - структура белковой молекулы, образующаяся за счёт скручивания линейной последовательности аминокислот первичной структуры с образованием спирали, многочисленные витки которой связаны между собой водородными связями. Третичная структура белковой молекулы - структура белковой молекулы, образующаяся за счет наложения одних частей спирали белковой молекулы на другие, формирование между этими частями различного рода связей: водородных ковалентных ионных, дисульфидных (при наличии аминокислоты цистин), гидрофобных. Третичная структура имеет вид глобулы. При третичном уровне организации белковой молекулы возможность принимать участие в химических реакциях, проявлять химическую активность остается только у тех аминокислотных остатков, которые имеют поверхностное расположение. Четвертичная структура белковой молекулы - структура белковой молекулы, представляющая собой сложную пространственную организацию нескольких полипептидных цепей, связанных между собой за счет различных химических связей. Эти связи аналогичны таковым в третичном уровне организации белковой молекулы. Полипептидные цепи, принимающие участие в образовании четвертичной структы белковой молекулы, могут быть одинаковыми или иметь различное строение.