Функции минеральных солей:1) поддержание кислотно-щелочного баланса;2) нормализация водно-солевого обмена;3) поддержка работы внутренних систем организма.Функции воды:1) транспортная;2) регуляторная (терморегуляция);3) каталитическая (берет участие в химических процессах);4) растворение химических веществ;5) обеспечивает тургор клетки, или гидроскелет.Роль белков: 1) управление жизненными процессами (гормоны);2) протекание химических реакций (ферменты);3) транспорт веществ (гемоглобин);4) защита иммунитета (антитела, или иммуноглобулины);5) строительная функция (построение структур организма);6) энергетическая.