Основными особенностями строения эпителиальной ткани являются такие признаки как: способность к регенерации из трех зародышевых листков (эктодермы, мезодермы, эндодермы), наличие у клеток полярности, располагаются на базальной мембране, отсутствие кровеносных сосудов, питание клеток осуществляется диффузно. Выделяют две группы эпителиальных тканей по функциям. Первая - железистая, а вторая - покровная.