Внутренняя стенка желудка представляет собой слизистую оболочку, которая имеет вид высоких складок. Слизистая оболочка состоит из трех слоев: однослойный цилиндрический эпителий, железы желудка и мышечная пластина. Железы желудка - ряд клеток несущих функциональную нагрузку выработки желудочного сока (экзокринные железы, имеющие выводные протоки в полость желудка), либо биологически активных веществ (мелатонин, соматостатин, гистамин, энкефалин - эндокринные железы).