Какова роль химической обработки пищи?

Химическая обработка пищи, в виде жарки, варки, тушения, копчения придает пище не только приятный вкус и аппетитный вид. Все эти способы химической обработки убивает болезнетворные бактерии, яйца глистов и обеззараживают пищу. Не всю пищу можно употреблять в сыром виде, поэтому ее стоит химически обработать.