Выделение играет одну из ключевых ролей в процессе жизнедеятельности любого живого организма. Во время процессов выделения из клеток выделяются ядовитые вещества, которые образуются при расщеплении нуклеиновых кислот, аминокислот и других соединений (например, мочевая кислота и мочевина, аммиак). Так же удаляются из организма углекислый газ, избыток воды, пары воды и т.д. В процессе выделения не только удаляются ядовитые и токсичные вещества из организма, но процессы выделения участвуют, например, в терморегуляции организма (потовыделение).