Белковая молекула – это полимер, который состоит из аминокислот. Первичную структуру белка можно представить в виде бус, бусинками в которых будут аминокислоты связанные пептидной связью(CONH). Вторичная структура формируется при взаимодействии аминокислот, расположенных близко в молекуле белка. Чаще всего с помощью водородных связей. Вторичная структура имеет вид спирали. Третичная структура это способ укладки белковой молекулы, в которой далеко расположенные аминокислотные остатки сближаются между собой с помощью электростатических и др. сил. Ее можно представить в виде клубка с нитками. Четвертичная структура является наивысшим уровнем организации белка. Это объединение отдельных третичных структур.