Как называется пигмент, находящийся в мякоти рябины?

Пигмент, который содержится в мякоти рябины, называется каротин. Он желто-оранжевого цвета и содержится в морковке, тыкве, хурме, в плодах шиповника и в листьях всех растений. В организме человека из него образуется витамин A, в пищевой промышленности его производное используется как вещество-краситель.