Процесс создания человеком новых сортов растений, пород животных называется: А) естественный отбор Б) искусственный отбор

Этот процесс называется искусственным отбором (вариант Б). При искусственном отборе человек целенаправленно выбирает для скрещивания особей, имеющих нужный ему признак. Например, для выведения томатов с крупными красными плодами на семена оставляют только плоды, отвечающие этим требованиям, а остальные (мелкие, розовые) отбраковывают.