Обмен веществ-все химические реакции, происходящие в организме. Пластический обмен (является одним из типов обмена веществ), или иначе биосинтез, анаболизм, ассимиляция представляет собой процесс образования сложных веществ из простых с определенными затратами энергии. Он включает синтез белков, углеводов, жиров, нуклеиновых кислот. В случае, если это анаболизм, то происходит также фотосинтез и хемосинтез.