Вещества, которые образуются в живом организме, называют органическими. К ним относятся жиры, белки, жиры, углеводы, АТФ, нуклеиновые кислоты, витамины, а также гормоны. Органическими называют такие соединения, в основе которых лежит цепочка, что образована атомами углевода ковалентно связанными, и которые имеют разнообразную пространственную структуру.