Что такое дрожжи и какое их значение

Дрожжи представляют собой одноклеточные грибы, которые не имеют мицеллу. Данное изменение в строении этих организмов вероятно произошло в связи с тем, что они живут в благоприятных и высоко питательных субстратах. С этими грибами связаны ряд традиционных деятельностей людей, таких как изготовления теста и других мучных, некоторых молочных продуктов и напитков. Мы обязанным именно грибам существованию вина, кваса и пиво. В этих напитках процесс брожения происходит из-за дрожжевых грибов.