Обмен веществ - это сложная совокупность химических процессов, происходящих в организме, которые обеспечивают рост, жизнедеятельность и обмен с окружающей средой. При повышении температуры окружающей среды или температуры тела человека, происходит ускорение химических реакций в организме.