Общеизвестной истиной представляется то, что белки в организме человека разлагаются посредством воздействия на них специфическими протеолитическими ферментами. Механизм из воздействия заключается в разрушении такими ферментами пептидных связей. В соответствии с уже сказанным подведем некоторые итоги: подобные ферменты вырабатываются в желудке, несколько видов протеаз в тонком кишечнике и поджелудочкой. Значит 2).