В осенний период, во время ожидания зимы, в растениях происходит определённый комплекс процессов. Начинается процесс накапливания ингибиторов роста, способствующие подготовке особи к периоду покоя, изменяется процесс обмена веществ. У представителей кустарников и деревьев происходит образование в участке соединения черешка листа с веткой слоя омертвевших клеток, одеревенение годичных приростов. Созревают семена и плоды, которые либо опадают, либо висят до весны. Листва у многих растений меняет окраску.