Данный химический элемент называется Селеном (Se). Находится в VI группе периодической системе Менделеева. Большинство живых существ содержит в тканях от 0,01 до 1 мг/кг Селена. Потребность человека в Селене 50-100 мкг/кг рациона. Он является структурным компонентом белка, вовлеченного в процесс антиоксидантной защиты клеток. Селен снабжает организм витамином С и глутатионом. Замедляет и предотвращает биохимическое старение тканей. Высокие концентрации Селена нарушают синтез и рост опорно-покровных тканей, вызывают анемию.