Вода и соли неорганического происхождения участвуют в обмене веществ птиц. Благодаря деятельности процессов пищеварения у птиц появляется и накапливается потенциальная энергия, вскоре трансформирующаяся в энергию других видов и подлежащая расходованию. Ускорителем обмена веществ птиц является жидкость. Без воды птицы погибают. Отстоявшаяся вода без хлора применяется для питья птиц. Накопление запасов энергии и рост массы тела происходит за счет жира, откладываемого в брюшке. Пищевой процесс птиц длится не долго, так как пища хорошо и быстро всасывается. Корм птиц должен содержать витамины, жиры, белки и углеводы.