"какое из перечисленных растений является наиболее сложным по строению: мох, хвощ, папоротник или шиповник?"

Из перечисленных растений самым сложным является шиповник, поскольку он, в отличии от остальных, относится к цветковым. Как показывают исследования, изначально все растения были споровыми (как папоротники, хвощи и мхи), т.е. не производили семян. После через несколько миллионов лет появились семенные растения, похожие на современных хвойных, у которых нет цветов. И лишь потом у растений сформировались цветы, и семена стали покрываться плодом, что намного увеличило их способность к выживанию.