За обоняние отвечает малая часть слизистой поверхности носовой полости - мерцательный эпителий. При вдохе молекулы пахучего вещества из воздуха попадают на эти клетки, раздражая центр обоняния. Поэтому при форсированном вдохе большее количество раздражителя воздействует на зону обоняния, повышая его эффективность.