АТФ (аденозинтрифосфат) - сложное органическое вещество, состоящее из азотистого основания аденина и трёх остатков фосфорной кислоты. АТФ является универсальным источником энергии для всех живых организмов - как для животных, так и для растений. Вся энергия в молекуле сосредоточена в связи между фосфатными группами - отсоединение одного фосфата от АТФ высвобождает 40 кДж энергии и превращает молекулу в АДФ (аденозиндифосфат). Еще один освобожденный остаток фосфорной кислоты создаст АМФ (аденозинмонофосфат), у которого останется последний фосфат. АТФ является биологической батарейкой, в которой заключено огромное количество энергии. Эта энергия расходуется организмом для различных целей - от выделения тепла до совершения скелетными мышцами какой-либо работы. Собирается АТФ в митохондриях в процессе энергетического обмена - расщепление органических веществ с выделением энергии.