Биополимеры — это органические вещества с большими молекулярными массами и состоящие из повторяющихся звеньев, которые называются мономерами. Основные биополимеры в природе это полисахариды, белки и нуклеиновые кислоты. Их универсальность заключается в том, что у всех живых организмов мономерами являются одни и те же вещества: — мономеры белков — аминокислоты (20 разновидностей); — мономеры полисахаридов — моносахариды глюкоза или фруктоза; — мономеры нуклеиновых кислот — нуклеотиды (5 видов).