В процессе эволюции органы растений появились не сразу. Низшие растения, к которым относятся водоросли, вообще не имеют органов. У мхов есть стебель и листья, но еще нет корня. Его функции выполняют выросты покровной ткани стебля — ризоиды. Они поглощают воду и минеральные вещества из влажной почвы. А у некоторых мхов, как у сфагнума, нет даже ризоидов. Эти мхи поглощают воду мертвыми клетками, которые входят в состав листьев. Первые корни появились у папоротникообразных растений: плаунов, хвощей и папоротников.