В каких клеточных структурах липиды выполняют строительную функцию?

Существуют разные классы липидов и в клетке они выполняют различные функции. Строительная функция принадлежит фосфолипидам и холестерину. Из фосфолипидов построены мембраны клеточных структур и самой клетки. Фосфолипидный бислой образован так, что гидрофильные головы фосфолипидов обращены на внешние стороны мембран, а гидрофобные хвосты - внутрь. Фосфолипиды придают пластичность и текучесть мембран. Холестерин же напротив - придает жесткость и таким образом стабилизирует структуру мембран.