Из каких растений человек получает белки ?

Основным источником растительного белка для человека являются бобовые культуры: чечевица, фасоль, горох и нут, а также соевые бобы. На втором месте по количеству белка стоят орехи и семена, однако высокое содержание в них жиров требует ограничения употребления в пищу. Также белок есть в овощах и фруктах, среди них рекордсменом по его содержанию является авокадо.