В чем состоит польза грубой растительной пищи для здоровья человека?

Растительная пища содержит в себе клетчатку. Это нерастворимый полисахарид. Клетчатка не участвует в пищеварении, не подвергается воздействию ферментов, не переваривается. Но когда она проходит через пищеварительный тракт, грубая клетчатка собирает на себе вредные нежелательные токсины и выводит их. Она улучшает пищеварение, так как впитывает в себя воду, увеличивает объем пищевого комка. Поэтому регулярное употребление клетчатки и еды, которая ее содержит является профилактикой образования запоров. Клетчаткой богаты отруби, например, пшеничные, а также яблоки, груши, персики.