Органические вещества, в отличии от неорганических, образуются в клетках живых организмов. Они обладают рядом характерных признаков:- состоят из органогенных элементов: О,Н,С,N, при этом наличие С и Н обязательно;- атомы С образуют цепочки и циклы, в которых они соединены последовательно;- имеют большие молекулярные массы;- многие являются биополимерами;- многие проявляют биологичекую активность, т.е. в небольших дозах влияют на скорость обмена веществ;- окисляются, с выделением энергии.