Запасание воды в тканях актуально в основном для растений, которые произрастают в засушливых регионах. Запас воды в тканях для таких растений помогает им выживать. Запасающая ткань в таких случает имеет ряд приспособлений для выполнения своей функции. Клетки запасающей воду ткани крупные, часто округлой формы, не плотно прилегающие друг к другу, тонкостенные. Они не выполняют роль фотосинтеза, поэтому лишены хлоропластов. Внутренняя жидкость имеет желеобразный вид, так как содержит много слизи, способствующей лучшему удержанию запасаемой жидкости.