Клеточный сок содержится в вакуолях (в растительных клетках) - особых органоидах мембранного строения, которые являются некими клеточными резервуарами для сока. Клеточный сок содержит различные полезные вещества: густой раствор углеводов (моносахаридов, например, глюкоза; олигосахароза, например, сахароза), белков, аминокилот, иногда нуклеиновых кислот и липидов (жиров). Это запас питательных элементов для клетки. Содержание, концентрация веществ в водном растворе вакуоли в разных видов различается - кто-то имеет больше тех или иных углеводов, а другие наоборот - содержат больше белков.