Покровные ткани растений и животных покрывают наружные части органов организмов. Функции покровных тканей: защита от повреждений, испарения, проникновения болезнетворных бактерий и микроорганизмов, транспирация. У растений покровные ткани эпидермис, кора. У животных эпителий. По строению клетки в покровных тканях плотно прилегают друг к другу, имеют утолщенные оболочки, у растений клетки корня имеют выросты, которые повышают всасывающую поверхность. Часто клетки наружных покровных тканей ороговевают.