Какие дополнительные вещества содержат пищевые продукты?

В состав пищевых продуктов входят вода, белки (липиды), жиры (липиды), углеводы (полисахариды), витамины и минеральные (зольные) вещества. Белки, жиры и углеводы необходимы для роста и развития организма. Витамины и минеральные вещества являются компонентами ферментов, гормонов и др. К дополнительным веществам пищевых продуктов относят пищевые добавки - вещества различного происхождения, которые добавляют для изменения свойств пищевых продуктов.