Какой орган выделяет пищеварительный сок в двенадцатиперстную кишку

В 12-перстную кишку пищеварительные соки поступают из нескольких органов — поджелудочной железы, желудка, печени.

Пищеварительные соки

Их производят специальные железы, расположенные в разных отделах ЖКТ. Каждый из этих соков на 90% состоит из воды. 10% — это сухой остаток, содержащий ферменты.

Ферменты — это своего рода катализаторы Они обеспечивают расщепление углеводов, белков, жиров. Ферменты высоко специфичны, то есть, если они предназначены для расщепления белков, то не могут расщеплять жиры, предназначенные для расщепления жиров — не могут расщеплять углеводы и т.д. Чтобы эти вещества действовали, нужны определенные условия: температура 36-37 градусов, кислая или щелочная среда, достаточное количество воды.

Желудочный сок

В клетках желудка образуется пищеварительный сок, который называется желудочным. Его основными компонентами являются:

• пепсин;
• соляная кислота;
• слизь;
• бикарбонаты;
• внутренний фактор.

Пепсин расщепляет белки, поступающие с пищей. Соляная кислота поддерживает уровень рН, необходимый для выработки пепсина. Бикарбонаты и слизь предохраняют слизистую оболочку органа от агрессивного действия соляной кислоты. Внутренний фактор участвует в метаболизме витамина В 12. Его неактивную форму он превращает в активную.

Желчь

Желчь образуется в печеночных клетках. Она состоит, главным образом, из воды и желчных кислот. Кроме них, желчь содержит небольшое количество холестерина, желчных пигментов, фосфолипидов, много ионов калия и натрия. Из-за высокого содержания ионов она имеет щелочную реакцию.

Желчные кислоты стимулируют выработку гормонов и слизи, расщепляют жиры, усиливают моторику тонкой кишки. С желчью из организма выводятся токсические вещества и микробы, избыток холестерина и билирубина.

Панкреатический сок

Он содержит много ферментов. Основные из них — амилаза, трипсин, липаза. Амилаза расщепляет крахмал, липаза  —жиры, трипсин — белки.

В состав панкреатического сока также входят вода, соли и много бикарбонатов, которые определяют его щелочную реакцию.

 

Пищеварительный сок - это вещество, которое содержит очень много различных, маленьких частичек, которые растворяют употребляемую нами еду до более мельчайших вещей, какие через кишечник поступают в кровь. К этим жидкостям относятся такие как слюна, желудочный сок (вырабатывается желудком), поджелудочный сок (делается поджелудочной железой), кишечные соки (изготавливаются железами тонкой и толстой кишки). В двенадцатиперстную кишку открывает свои структуры поджелудочная железа. Ее жидкость состоит из воды и других частиц, такие как амилаза, трипсин, липаза (их называют ферментами), какие расщепляют нашу пищу до более маленьких молекул.