Перечислите функции углеводов. какие клетки наиболее богаты углеводами?

  Углеводами назвали органические вещества, общую  формулу которых можно записать как  CnH2nOn. Они являются основным продуктом фотосинтеза, поэтому больше всего этих веществ в клетках растений.

Виды углеводов

  По количеству атомов карбона (углерода) в молекулах углеводы делятся на:

• моносахариды — в состав молекулы входит от 3 до 10 атомов углерода;
• олигосахариды — в их состав входит от 2 до 10 остатков моносахаридов;
• полисахариды — биополимеры, мономерами которых выступают моносахариды.

  Масса молекул углеводов оказывает влияние на их свойства. Так, глюкоза и другие моносахариды, олигосахариды (сахароза, лактоза) сладкие и хорошо растворимы в воде, а вот полисахариды — целлюлоза, хитин или крахмал — не растворяются и безвкусны.

Функции углеводов

  Диетологи определили, что в дневном рационе соотношение белков, жиров и углеводов должно быть, соответственно, 1:1:4. Это говорит о важной роли углеводов в жизни человека. Их роль в жизни других организмов так же важна. Рассмотрим основные функции этих веществ.

1. Энергетическая. Именно эти вещества обеспечивают энергией все живые организмы. В энергетическом обмене основное участие принимает глюкоза: при окислении 1 г этого моносахарида энергии выделяется 17,2 кДж.
2. Строительная или пластическая. Полисахарид целлюлоза - основной компонент клеточной стенки растительных клеток, а из другого полисахарида — хитина — состоит оболочка клеток грибов и хитиновый покров Членистоногих. Эта функция проявляется еще и в том, что такие пентозы как рибоза и дезоксирибоза являются обязательной составляющей частью  РНК и ДНК.
3. Запасающая. Углеводы откладываются в запас. У растений в виде крахмала, сахарозы или лактозы. У животных — в виде гликогена, который запасается в их печени.
4. Рецепторная. Эта функция присуща только животным клеткам. В них есть особый слой - гликокаликс, который представляет собой соединение некоторых мембранных белков с отдельными молекулами полисахаридов. Такие комплексы называют гликопротеидами. Они обеспечивают восприятие  клеточной мембраной различных раздражений.

Для здорового функционирования живого организма необходимы такие важные составляющие как углеводы, белки и жиры. Углеводы выполняют следующие функции, например, энергетическая. Она одна из самых важных для любого организма. Энергия образуется в результате окисления углевода. Опорная и структурная функции (целлюлоза создает основную форму у растения, хитин у грибов). Запасающая (гликоген у животных, крахмал у растений). Также очень важная функция это антикоагулянтная (гепарин). Вообще, эти соединения выполняют множество функций. Больше всего углеводов содержится в растениях.