Такие волоски на наземных частях растения называют трихомами. Они бывают живыми и мертвыми, одноклеточными и многоклеточными. У них могут быть разные функции. У подорожника железистые трихомы.Я думаю, что у старого листа подорожника их нет, потому что они имеют свойство отмирать.